Pudim Cremoso de Tapioca Diet

Foto: Sabores da Isy

 

Mesmo no clima da copa e toda essa festa no país, não podemos esquecer que também é época de festas juninas e se você ainda não sabe o que preparar para a sobremesa com gostinho destes festejos, vou sugerir um Pudim Cremoso de Tapioca Diet, porque tem gente que quer perder uns quilinhos ou é diabético, né?

A receita foi retirada da Revista Jeito de Viver, da ADJ:

Ingredientes:

2 litros de leite desnatado

500g de farinha de tapioca granulada

1 lata de leite condensado diet

100g de coco ralado em flocos (não acrescido de açúcar)

Modo de Preparo:

Espalhe a farinha da tapioca em um refratário e reserve. Coloque o leite para aquecer e ao levantar fervura misture com a farinha mexendo até homogeneizar.

Deixe descansar por 15 minutos ou até encorpar.

Coloque em um recipiente o coco para hidratar com 5 colheres (sopa) de água e reserve.

Em seguida espalhe por cima do pudim o leite condensado como se fosse uma cobertura e com o garfo faça furinhos para penetrar. Cubra o pudim com o coco já hidratado.

Leve a geladeira.

Rendimento Total: 27 porções de 100g.

Por porção: Energia: 142 kcal; Carboidrato: 23g; Proteína: 3.5g; Gordura: 4g; Fibra: 0g.

 

E viva São João!!!